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安卓彩票走势图 www.mpvhja.com.cn 形式大過內容,網紅飲品店來勢洶洶謝幕匆匆

2019-01-16   新聞   
形式大過內容,網紅飲品店來勢洶洶謝幕匆匆

網紅飲品店的“短命”魔咒正在不斷應驗:五十七度湘停止“水貨”餐廳加盟、徹思叔叔敗退長沙、便所歡樂主題餐廳蹤跡難尋……網紅飲品店如何走出“短命”的魔咒?近日,記者進行了走訪調查。

煤球面包、會占卜的奶茶、烏云冰淇淋、臟臟包……生活在長沙的你是否曾排過長隊,追過這些網紅單品?在互聯網的推動下,越來越多的餐廳和飲品店似乎只要冠以“網紅”之名,都能在火上一陣。但一夜爆火之后,不少網紅餐飲店卻迅速“降溫”,最終難逃“短命”的魔咒。故此,業內關于網紅品牌一直流傳著“一年紅火兩年降,三年四年換行當”的說法。

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現象

網絡刷贊、雇人排隊,花式套路成就網紅店

從去年的喜茶、喪茶,到如今的臟臟包、煤球面包、答案茶,最近一年間,長沙已涌現出數款堪稱現象級的網紅品牌。為嘗一嘗網紅美食,消費者甚至不惜排隊幾個小時,這樣的場景屢見不鮮。

普通的餐飲店為何能一夜之間成為網紅店?這與花錢刷“贊”,線下雇人排長隊的花式營銷套路有著莫大的關系。“打造網紅餐飲店有一套約定俗成的規則,第一步先制作一段精細的宣傳視頻,第二步找一些抖音網紅、美食博主‘真心’分享,第三步營造供不應求的假象。”業內人士透露,正是因為當下粉絲規模瘋狂增長,網紅經濟前景廣闊,越來越多的餐飲店才欲通過花式套路將自己打造成網紅店,以求賺得盆滿缽滿。

最近,小李很是惆悵,他感覺女朋友對網紅產品似乎著了魔。“你看,這款煤球面包真的很像煤球,下次我要買一個回來整蠱我閨蜜。”小李女友一邊刷著抖音一邊談論著網購網紅煤球面包的計劃。小李陳吐槽,女友天天網購各種網紅零食、網紅衣服等,在家下廚也要參照網紅食譜做。

這種對網紅產品的依賴從側面反映出當下年輕一族的一種生活方式——吃喝玩樂追著潮流走。

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分析

目前,答案奶茶也正在經歷著從爆紅迅速“降溫”的階段。答案奶茶首創“答案”玩法,利用3D打印技術在奶蓋上呈現出文字。當你向奶茶提問“他愛不愛我”,揭開奶蓋,答案奶茶會用幾個字來“回復”你?;?ldquo;占卜”會“說話”的答案奶茶一度贏得了眾多90后、00后的青睞。然而前日下午3時30分,當記者經過黃興路步行街的一家答案奶茶店時,發現該店鋪門口消費者寥寥無幾。而離它僅十步之遙的一家茶顏悅色店生意卻十分火爆。

5年前,輕乳酪、芝士蛋糕店火遍長沙大街小巷,徹思叔叔就是其中最火的一家。今年4月,記者在悅方ID Mall負一層原徹思叔叔專賣店處看到,該店鋪品牌已不復存在。記者了解到,徹思叔叔還曾在樂和城、平和堂、7UP等多家商場開出分店,但這些店鋪均已撤場。據一名長沙資深吃貨回憶,2015年前后,該店在長沙風頭無兩,經常有“排隊長龍”,并規定“一人限購兩個”。

徹思叔叔從爆紅到敗退長沙,用了大約5年。而這一時間,對于網紅餐飲店已經算是“長壽”。

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“在餐飲店的加盟圈里,通常的做法是將品牌炒火后賺一把,做兩年再去加盟別的品牌或者品類。”一專門從事餐飲投資加盟的長沙人士透露,這種操作方式,成為“網紅店來勢洶洶謝幕匆匆”的一個主要原因。

網紅餐飲店為何一夜之間爆紅,一夕之間又跌落谷底?我們發現,這些網紅店之所以難以長久,主要在于過分依附炒作、顏值這些手段,形式大過內容,缺乏真正的內涵。

觀察

網紅不欲成“往紅”必先練“內功”

業內專家認為,網紅餐飲店身處市場之中,也要尊重市場的規律。過于依附炒作、顏值的網紅店注定走不長久。因此,要想長遠發展,網紅餐飲店除了在營銷上下足功夫外,同樣需要抓住“品質”和“體驗”這些內在因素,進行升級換代。從專注流量到專注產品,抓住網紅產品的“品質爆點”,做經得起檢驗的爆款產品,這才是長久之道。

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網紅飲品店的崛起,得益于中國“千禧一代”的消費偏好,他們漸漸成為當前消費的主力軍和商家眼中的“錢袋子”。網紅飲品店深知年輕人的喜好,所以才有了五花八門的菜品和別出心裁的裝修布景。

網紅易成“往紅”,如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式的“實力派”,是網紅飲品店需要思考并重點解決的問題,也是其打破“短命”魔咒的關鍵所在。

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形式大過內容,網紅飲品店來勢洶洶謝幕匆匆

2019-01-16   安卓彩票走势图  

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網紅飲品店的“短命”魔咒正在不斷應驗:五十七度湘停止“水貨”餐廳加盟、徹思叔叔敗退長沙、便所歡樂主題餐廳蹤跡難尋……網紅飲品店如何走出“短命”的魔咒?近日,記者進行了走訪調查。

網紅飲品店的“短命”魔咒正在不斷應驗:五十七度湘停止“水貨”餐廳加盟、徹思叔叔敗退長沙、便所歡樂主題餐廳蹤跡難尋……網紅飲品店如何走出“短命”的魔咒?近日,記者進行了走訪調查。

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網紅不欲成“往紅”必先練“內功”

業內專家認為,網紅餐飲店身處市場之中,也要尊重市場的規律。過于依附炒作、顏值的網紅店注定走不長久。因此,要想長遠發展,網紅餐飲店除了在營銷上下足功夫外,同樣需要抓住“品質”和“體驗”這些內在因素,進行升級換代。從專注流量到專注產品,抓住網紅產品的“品質爆點”,做經得起檢驗的爆款產品,這才是長久之道。

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網紅易成“往紅”,如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式的“實力派”,是網紅飲品店需要思考并重點解決的問題,也是其打破“短命”魔咒的關鍵所在。